Frango Assado Recheado com Castanhas Ingredientes: (para 4 pessoas) · 1 frango limpo · 1 taça de castanhas cozidas e descascadas · 2 cebolas · 1 copo de vinho branco · 300 g de caldo de galinha · azeite q.b. Preparação: Recheie o frango com as castanhas cozidas. Ate-o. Coloque-o num tabuleiro com a cebola…
Frango Recheado com Carne de Vaca e Azeitonas Ingredientes: · 1 frango do campo limpo · 250 gr de carne de vaca picada · 100 gr fígado de frango · 100 gr de azeitonas descaroçadas · 2,5 dl de vinho branco · 1 cálice de vinho do Porto · 1 dl de azeite · 4…
Filetes de Salmão Recheados com Molho de Pimento e Açafrão Ingredientes: · 12 peças de cauda do salmão, com cerca de 625-750 g cada, antes de cortados os filetes e extraída a pele · um ramo de endro fresco, picado · uma generosa mão-cheia de folhas de coentros frescas, picadas · 175 g de gambas…
Filetes de Pescada Recheados e Gratinados Ingredientes: · 8 filetes de pescada limpos · 1 colher de sopa de manteiga · 1/2 chávena de chá de salsa, manjericão e orégãos frescos, picados · 1 chávena de chá de ricota · 1/2 chávena de chá de queijo parmesão ralado · Sal e pimenta branca moída na…
Filetes de Linguado Recheados com Cogumelos Ingredientes: Para 8 a 10 pessoas · 5 linguados com cerca de 250 grs. cada · 300 grs. de cogumelos frescos · 100 grs. de manteiga · 5 dl de fumet de peixe · sumo de 1limão · sal q.b. · pimenta-de-caiena q.b. Para o molho · 5 dl…
Escalopes de Vitela Recheados Ingredientes: · 400 gr de carne de vaca · 6 fatias de presunto finas · 150 gr de queijo Emmental em pedaço inteiro · 225 gr de queijo Mozzarella em pedaço inteiro · 3 folhas de salva · 1 dl de vinho branco · 2 colheres de sopa de óleo · …