Costeletas de Borrego Panadas Ingredientes: · 12 costeletas de borrego · · Óleo Mimo q.b. · 2 ovos · 2 limões · pão ralado q.b. · 100 grs. de queijo da ilha meio seco ralado · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. Confecção: Depois das costeletas limpas, bata-as com um maço para as…
Costeletas de Borrego Cobertas em Véu Ingredientes: · 12 costeletas · 200 g de véu de porco ( manta de toucinho da barriga) · 15 g de queijo de ovelha · 300 g de miolo de pão caseiro · 2 hastes de alecrim fresco · 1 hastes de tomilho fresco · 5 hastes de salsa…
Costeleta de Porco com Presunto e Queijo Serpa Ingredientes · 4 costeletas de porco · 2 ovos de galinha · sumo de 1 limão · 4 fatias de presunto · 4 fatias de queijo de Serpa · 4 dentes de alho · q.b. de salsa picada · q.b. de pão ralado · q.b. de banha…
Corvina com Espinafres Ingredientes: · 800 grs. de corvina · 5 dl de Béchamel · 2 cebolas · 1 dente de alho · 1 molho de espinafres · 100 grs. de presunto · 4 colheres de sopa de queijo da Ilha ralado · 3 colheres de sopa de manteiga · 1 cenoura · 1 raminho…
Conchas de Tamboril à Bretã Ingredientes: Para 6 pessoas · 1,500 kg de tamboril (limpo) · 3 dl de Natas para Culinária · 2 colheres de sopa de cebola picada · 2 colheres de sopa de alho picado · queijo ralado q.b. · 100 grs. de margarina · 1 cálice de vinho do Porto · …
Coelho Grelhado com Ervas Ingredientes: · 1,500 kg de coelho · 300 g de feijão verde · 2,5 dl de azeite · 8 cebolinhas · 2 cenouras · 2 dentes de alho · 1 colher (sopa) de vinagre · Manjericão, salva, salsa, sal e pimenta q.b. Para o gratinado de batata: · 4 batatas · …