Creme de Mexilhão Ingredientes: · 400 grs. de Nata com Cogumelos · 1,5 kg de mexilhões frescos · 5 dl de vinho branco seco · 1 folha de louro · 6 chalotas · 2 talos de aipo · 2 gemas · 2 colheres de sopa de manteiga · 15 grs. de grãos de pimenta branca…
Coxas de Frango Recheadas Ingredientes: Para 4 pessoas · 200 grs. de · Natas · 4 pernas de frango com coxas · 150 grs. de cogumelos · 50 grs. de presunto · 50 grs. de bacon · 50 grs. passas de uva · 2 colheres de sopa de mostarda · 2 dl de vinho branco…
Couves Solteiras Ingredientes: Para 4 pessoas · 2 couves portuguesas · 4 batatas · 1 linguiça (chouriço de carne) · 125 g de toucinho salgado · 1 osso de vaca (grande) com tutano · 1 cebola · 1 colher de sopa de calda de pimenta · 1 colher de chá de colorau · sal Confecção:…
Couvada de Bacalhau Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 1 couve lombarda · 1 cebola média picada · 2 tomates maduros · broa de milho esfarelada · alho picado · louro · sal e pimenta q.b. Preparação: Escalfe o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas. Coe e utilize a água do bacalhau…
Costeletas de Porco com Ananás Ingredientes: · 800 g de costeletas de porco · 1/2 kg de batatas · 1 ramo de tomilho fresco · 1 ananás pequeno · 2 dentes de alho · 20 g de manteiga · Sal, pimenta e molho picante q.b. Preparação: Esfregue a carne com os alhos esmagados e tempere…
Costeletas de Borrego Panadas Ingredientes: · 12 costeletas de borrego · 300 g de couve-flor · 300 g de feijão verde · 300 g de cogumelos selvagens · 500 g de batatas espiral · 2 colheres (sopa) de azeite · 2 ovos · 1 cebola · 1 dl de concentrado de tomate · 2 dl…