Creme de aipo e feijão vermelho Ingredientes: 1/3 de chávena de feijão vermelho (em cru ou ligeiramente cozido se usar a bimby / previamente cozido no modo tradicional)* 1 cabeça de aipo (só os talos) 1 cenoura 1 cebola 1 dente de alho 1 litro de caldo de legumes ou água Azeite q.b. Sal q.b.…
Sopa de rúcula com sementes de coentros Ingredientes: 1 cebola 1 dente de alho 1 curgete 1/4 de chávena de grão de bico cozido 1 cenoura pequena 1 colher de chá sementes de coentros tostadas 100 gr. de rúcula Água ou caldo de legumes q.b. Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: Tradicional: Toste as sementes numa…
Creme de cenoura e abóbora com courgete crocante e sementes de abóbora Ingredientes: 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 cenoura média 1 batata pequena 1 fatia de abóbora (cerca de 200 gr.) 250 ml de caldo de legumes (caseiro*) Água q.b. Sal q.b. Azeite q.b. 1 colher de chá de raspa de laranja…
Creme de abóbora e alho francês com croutons Ingredientes: 1/2 abóbora manteiga assada com ervas aromáticas 1 batata 1 dente de alho 1 alho francês sem rama Sal q.b. Azeite q.b. 1 pão do dia anterior 1 colher de café de aneto (Espiga) 1 colher de café de mistura de salsa e limão (Espiga) Preparação:…
Creme de Cenoura e Gengibre Ingredientes: 4 Cenouras (médias a grandes) 1/2 Couve Coração 2 Cebolas 1 Courgette (opcional) 1 pedaço de cerca de 4 cm de Gengibre Azeite Sal Marinho 1 Dente de Alho Cebolinho Preparação: Descascar e lavar os legumes, se as cenouras forem biológicas, basta limpar a pele com uma escova de…
Sopa Fria para o hemisfério sul <3 Salada d’ Água Não é uma salada, não é uma sopa nem um gaspacho. É um pouco dos três. Para os dias quentes de Verão em que apetece uma refeição leve e fresca. Excelente quando o frigorífico está vazio ou não nos apetece ligar o fogão. Ingredientes: 2…