Creme de curgete e maçã com chips de courgete Ingredientes: 2 courgetes (com a casca) 100 gr de abóbora 1 maçã 1 cebola 1 dente de alho Azeite q.b. Sal a gosto Alho em pó q.b. Focos de malagueta q.b. Preparação: Tradicional: Reserve cerca de 1/3 de uma curgete para os chips. Cubra o fundo…
Creme de cenoura com rama aromatizado com gengibre Ingredientes: 400 gr de cenoura, incluindo a rama (reserve algumas folhinhas para picar e servir no final) 1 cebola 1 dente de alho 1 colher de café de gengibre em pó 1 dente de alho Sal q.b. Azeite q.b. Salsa q.b. Preparação: Tradicional: Cubra o fundo de…
Creme de alho francês Ingredientes: 1 curgete 2 alhos franceses (só a parte branca) 1 dente de alho 1 lt de caldo de legumes Azeite q.b. Sal a gosto Preparação: Tradicional: Corte o alho francês em rodelas e reserve o equivalente a uma mão. Cubra o fundo de uma panela pequena com um fio de…
Creme de cenoura com cotovelinho e aroma de laranja Ingredientes (para 3 a 4 doses): 150 gr. de cebola 1 dente de alho 100 gr. de pimento vermelho, sem sementes 150 gr. de curgete 300 gr. de cenoura Sumo de 1 laranja 3 colheres de sopa de massa cotovelinho 30 ml de Azeite Sal q.b.…
Creme de maçã com curgete e couve-flor Ingredientes: 1 cebola 1 alho francês 1 couve-flor pequena 1 curgete média 3 maçãs Royal gala 1 colheres de sopa de caril em pó 1 colher de chá de noz moscada 1 ramo de coentros frescos picados 1,5lt de água Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: Tradicional: Descasque a…
Creme de beterraba, feijão e tomilho Ingredientes: 2 beterrabas médias assadas 1 cenoura 1 curgete pequena 1 cebola 1 dente de alho 100 gr de feijão catarino seco Tomilho – só as folhas Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: Tradicional: Coloque o feijão de molho durante 24 horas e coe. Numa panela deite um fio de…