Costoletas de porco (com molho de Banana e laranja) [Para 2 pessoas] 4 laranjas 1 colher de sopa de açúcar mascavado 2 bananas 100 g de espinafre bebé 150 g de costoletas de porco um fio de azeite flor-de-sal q.b. Para o molho: Esprema o sumo das laranjas para um tacho, para fazer um xarope.…
Creme de beterraba Ingredientes: 1 cebola 2 dentes de alho 2 cenouras 1 batata pequena (opcional) 5 beterrabas pequenas assadas 1 caldo de legumes 1 litro de água Sal e azeite q.b. Tomilho e alecrim q.b. Preparação: Comece por assar as beterrabas: descasque-as e corte-as em pedaços pequenos, coloque-as no centro de um pedaço de…
CARNE DE PORCO COM BATATAS INGREDIENTES 900g de carne de porco da pá 1 Kg de batatas brancas miúdas 2 Folhas de louro 1 Cabeça de alho pisada + 4 dentes de alho 1 Colher de (sopa) de pimentão doce 100 ml de azeite 150 ml de vinho branco 2 Cravinhos de cabecinha Vinagre a…
Creme de lentilhas e cenoura Ingredientes: 1/2 chávena de lentilhas 2 cenouras 1 fatia de abóbora menina 1 cebola 1 dente de alho 1 caldo de legumes Sal q.b. Azeite q.b. Cebolinho Preparação: Tradicional: Pinte o fundo de uma panela com azeite e acrescente a cebola em pedaços pequenos, o dente de alho esmagado e…
Creme de alho francês Ingredientes: 1 curgete 2 alhos franceses (só a parte branca) 1 dente de alho 1 lt de caldo de legumes Azeite q.b. Sal a gosto Preparação: Tradicional: Corte o alho francês em rodelas e reserve o equivalente a uma mão. Cubra o fundo de uma panela pequena com um fio de…
A Açorda à Alentejana é uma sopa típica do Alentejo que, ao contrário da maioria das sopas, não é cozida. Com um sabor único, foi um dos candidatos finalistas às 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa. Ingredientes para 4 pessoas 1 bom molho de coentros 2 a 4 dentes de alho 1 colher de sopa bem…