Fígado de Porco Assado com Madeira Ingredientes: · 1 fígado de porco · 30 grs de toucinho · 50 grs de presunto · 1 copo de vinho da Madeira · véu de porco · sal · pimenta em grão Confecção: Lardeia-se o fígado com o toucinho e o presunto cortado em tiras finas. Envolve-se no…
Fataça à Moda de Salvaterra Ingredientes: · 1 fataça com cerca de 1,5 kg ; · 2 cebolas ; · 750 gr batatas ; · 2 dentes de alho ; · 750 gr tomate ; · Pimentões assados ; · 1 limão ; · 50 gr manteiga ; · 1 cálice vinho do Porto ;…
Estufado de Coelho Bravo Ingredientes: · 1 coelho bravo · 2 dl de caldo de carne · fatias de pão de forma fritas · banha 1 colher de sopa · manteiga 1 colher de sopa · 2 colheres de sopa de azeite · 3 dl de vinho branco · 2 dentes de alho · 1…
Espetada de Frango com Cogumelos Ingredientes: · 2 peitos de frango · 200 g de cogumelos pequenos · 8 fatias de bacon · 2 pimentos vermelhos assados · sumo de limão · azeite · sal e pimenta q.b. Preparação: Comece por cortar a carne de frango aos cubos, tanto quanto possível do mesmo tamanho. Depois,…
Esparguete com Gambas, Cherne e Azeitonas Ingredientes: · 350 grs. de esparguete cozido (al dente) · 250 grs. de cherne ou corvina cortada em pedaços grandes · 350 grs. de gambas cruas e descascadas · 1,5 dl de vinho branco seco · 4 dentes de alho esmagados · 800 grs. de tomate pelado e passado…
Escalopes de Vitela com Queijo da Serra Ingredientes: · 1 dl e 1/2 de natas · 16 escalopes de vitela com cerca de 80 grs. cada · 16 fatias de queijo da serra, cremoso se possível · 1 cálice de aguardente velha · 100 grs. de manteiga · 2 molhos de espinafres · 100 grs.…