Crema Catalana

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Crema Catalana
Fonte: http://ananasehortela.blogspot.pt/2012/04/crema-catalana.html

800 ml de
1 pau de
1 casca de
7
140 gr de
45 gr de maisena

Preparação

Num tacho ferver o leite com o pau de canela e a casca de limão. Deixar arrefecer.
Bater muito bem as gemas com o açúcar e a maisena e aos poucos ir juntando o leite, mexendo sempre, até ficar homogéneo.
Levar a lume não muito alto, mexendo sempre, até engrossar. Retirar a casca de limão e o pau de canela.
Colocar o em tacinhas.
Depois de frio, e antes de servir, polvilhar com açúcar e queimar com ferro próprio.