Pré-aqueça o forno a 250 C. Derreta o chocolate e a manteiga, em banho maria ou fogo bem baixo (numa panela de fundo grosso). Desligue.
Acrescente os ovos, a gema, o açúcar e a farinha, misturando muito bem a cada acréscimo. Por fim acrescente o sumo do limão e a casca dele em raspas. (raspe a casaca antes de espremer o limão)
Despeje em cerca de 10 forminhas, dispostas num tabuleiro.
Coloque no Forno durante 15 minutos. Como nas outras receitas , esse tempo varia de forno pra forno, e é preciso ir ajustando, testando várias vezes até chegar ao ponto ideal. Os bolinhos ficam com uma casquinha por fora e mole por dentro.
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