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MUFFIN PERFEITO DE AMORA
230g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
90g de iogurte de mix de frutas (ou baunilha)
3 ovos
240g de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
100ml de óleo
100g de amora higienizada e seca
Preparo
Peneire a farinha, sal e fermento. Reserve.
Em outro recipiente, misture com um garfo os ovos, açúcar, essência de baunilha e óleo. Despeje essa mistura sobre os ingredientes peneirados e misture delicadamente com o garfo só até incorporar tudo.
Preencha cerca de 2/3 das forminhas de muffin, empurre 1-2 amoras até ficar metade imersa na massa. Coloque no forno pré-aquecido 200˚C por aproximadamente 30 minutos, até que doure levemente a superfície e que o palito saia limpo quando inserido no centro do bolinho. Deixe arrefecer .
Dica: Você pode substituir a amora por blueberry, morango, ou outra fruta que lhe agrada.
