Doces de Natal
Coscorões
Ingredientes:
500g de farinha
3 ovos
1,5dl de laranja
1dl de azeite
50g de margarina
óleo
açúcar para polvilhar
sal q.b.
Modo de preparação:
Ponha num alguidar a farinha com uma pitada de sal, o sumo da laranja e depois os ovos, o azeite e a margarina derretida.
De seguida, amasse muito bem e, se a massa estiver mole, junte um pouco mais de farinha até conseguir uma massa com consistência para ser estendida com o rolo.
Retire do alguidar e amasse em cima da mesa, sovando bem até que se descole da mesa.
Depois forme uma bola com a massa e deixe repousar durante uma hora.
Estenda pequenas porções de massa com um rolo até uma espessura de 1mm e corte rectângulos compridos 10cmx3cm dê dois golpes no sentido do comprimento e frite-os em óleo quente.
Escorra e depois polvilhe com açúcar areado e canela.