Pudinzinhos de Baunilha e Caramelo

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Pudinzinhos de Baunilha e
(4 a 6 pudins)

Ingredientes:

1/2 litro de leite meio gordo
2 ovos inteiros + 2
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de caramelo liquido
150 g de
raspa fina de 1/2
caramelo liquido q.b.

Método:

Misture todos os ingredientes com o auxilio de uma batedeira (convém ser a baixa velocidade para não formar espuma).

Ligue o forno a 200 º C.

Forre 6 ramekins com o caramelo liquido e verta o preparado apenas a até meio da capacidade dos ramekins.
Prepare um tabuleiro para fazer o banho-maria. Encha apenas com a altura de um dedo de água, se necessário durante a cozedura acrescente um pouco mais.

Leve ao forno previamente aquecido durante cerca de 40 minutos ou até verificar que os pudins estão cozidos.
Deixe arrefecer e depois de frios, leve ao frigorifico pelo menos 3 horas, desenforme apenas na altura de servir. Se necessário junte mais um pouco de caramelo liquido por cima dos pudins.

Fonte:http://zip.net/bxm1WK