Mostarda Inglesa

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Mostarda Inglesa

Ingredientes:
·    1 copo de sementes escuras de mostarda
·    1/4 de copo de sementes amarelas de mostarda
·    1 copo de preta
·    1 1/4 copo de vinagre de branco
·    1 copo de mostarda em pó
·    1 copo de água
·    1 colher de chá de açúcar
·    1 colher de chá de sal
·    1 colher de café de canela em pó
·    1 colher de café de noz-moscada em pó
·    1 colher de café de canela em pó
·    1 colher de café de açafrão

Preparação:
Num recipiente misture os grãos de mostarda com a cerveja e o vinagre. Deixe repousar durante 48 horas. Vigie esporadicamente, para ver se as sementes estão completamente cobertas com liquido, se for necessário adicione mais.
Dissolva a mostarda em pó na água e deixe assentar durante 20 minutos. Deite todos os líquidos e todos os outros ingredientes num copo liquidificador e, misture bem até obter um creme, durante 4 a 6 minutos.
Transfira a mostarda para frascos e deixe-a repousar durante 3 ou 4 semanas antes de a usar.

Dica: Pode variar o paladar da mostarda, se mudar as especiarias usadas, ou até mesmo adicionar ervas aromáticas.
O processo de confecção é sempre o mesmo.