Torta de Viana

Torta de Viana

Ingredientes
•150g Açúcar
•125g Farinha
•2 Colheres de Fermento
•3 Ovos Inteiros
•8 Gemas
•75g Açúcar
•3 Gemas

Instruções
1.Separar as claras das gemas dos 3 ovos e juntar as 3 gemas ás outras 8 gemas, junta-se de seguida ás gemas o açúcar e bate-se.
2.Juntar a farinha, fermento á mistura.
3.Bata as claras em castelo.
4.Envolver a mistura, pôr numa forma retangular, untada com manteiga e levar a forno médio.
5.Para o recheio, junte as 75g de açúcar, com um bocadinho de agua, até formar um ponto baixo, tira-se do lume acrescentado-se as gemas batendo rapidamente até formar um creme.
6.Tirar o bolo, desenformar, aparar e deixar arrefecer, depois é só cobrir com o recheio e enrolar.

Tempo de Preparação: 45 minutos

Tempo de Cozinhar: 30 minutos

Serve: 8

Fonte:http://www.iguaria.com/sobremesa/torta/torta-de-viana/