Linguados com Vinho Verde Ingredientes: · 2 linguados médios · sal · pimenta · 3 chalotas (ou 1 cebolinha) · 3 colheres de sopa de manteiga · 5 dl de vinho verde branco · 1 colher de sobremesa de farinha · 2 gemas · 4 colheres de sopa de natas Confecção: Amanhe os linguados, tire-lhes…
Língua Estufada Ingredientes: · 1 língua de vitela · 3 ovos · Miolo de pão ralado · Cebola picada · Salsa picada · 3 tomates maduros · caldo de carne · vinho branco · 3 colheres de azeite ou margarina · Sal · Pimenta Preparação: Faça um refogado com 3 colheres de azeite ou margarina,…
Lingua de Vitela Estufada Ingredientes: · 1 língua de vitela · 3 ovos · Miolo de pão ralado · Cebola picada · Salsa picada · 3 tomates maduros · caldo de carne · vinho branco · 3 colheres de azeite ou margarina · Sal · Pimenta Preparação: Faça um refogado com 3 colheres de azeite…
Leitão à Bairrada Ingredientes: · 1 leitão com cerca de 6 kg · alhos pisados · sal grosso · bastante pimenta · banha · 1 ramo de salsa. Preparação: Depois de morto, mergulha-se o leitão em água a ferver e raspa-se com uma faca, esfregando com um pano aspro para lhe tirar os pelos.…
Gratinado de Lulas Ingredientes: · 300 gr. de natas · 2 kg de lulas · 1 kg de amêijoas · 3 cebolas · 2 dl de azeite · 200 gr. de presunto · 3 dl de vinho branco · sal q.b. · pimenta moída q.b. · 3 colheres de sopa de farinha · 2 colheres…
Gaspacho Ingredientes: Para 6 pessoas · 1 pimento vermelho · 1 pimento verde · 1 kg. de tomates maduros · 1 pepino · 2 cebolas · 1 dente de alho · 1 fatia de pão · azeite q.b. · vinagre q.b. · sal q.b. · pimenta q.b. · 1 ovo cozido Confecção: Corte os tomates…
