Bacalhau à Espanhola 2 Ingredientes: · 500 gramas de bacalhau · 500 gramas de batatas · 4 decilitros de azeite · 2 pimentos doces grandes · 2 tomates · 4 cebolas · 3 dentes de alho · bem picados colorau doce ao paladar Confecção: Coze-se o bacalhau, e depois tira-se as espinhas e a pele…
Bacalhau Lagosta Ingredientes: Para 6 pessoas · 1 lombo de bacalhau · 3 as 4 cebolas · 1 dente de alho · 6 dl de azeite · 150 g de chouriço de carne · 100 g de broa de milho · 2 ovos · pimenta · sal Confecção: Demolha-se muito bem o bacalhau. Cortam-se as…
Azeite com Ervas Aromáticas Ingredientes: · 1 litro de azeite em garrafa transparente · 2 dentes de alho com casca · 2 ramos grandes de alecrim · 1 colher de chá de pimenta do reino branca em grão · 1 colher de chá de pimenta do reino preta em grão · 1 colher de chá…
Azeite Aromático Ingredientes: · 1 colher de sopa de folhas de orégãos secos · 12 malaguetas vermelhas, secas · 1 colher de chá de sementes de erva-doce · 4 pés de tomilho fresco · 4 pés de alecrim fresco · 4 folhas de louro fresco · 1 chávena de chá de azeite Preparação: Num frasco…
Atum Salpresado ou Atum de S. João Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 posta de Atum com cerca de 700 g · 4 dentes de alho · orégão · sal grosso · 600 g de feijão encarnado ou catarino em vagem · azeite · vinagre · 4 batatas-doces · 4 cebolas médias · 4 batatas…
Arroz Gratinado com Amêijoas Ingredientes: · 500 g de amêijoas demolhadas em água com sal · 2 dl de vinho branco · 1 chalota · 2 colheres (de sopa ) de margarina · 1 curgete · 1 tomate · 250 g de arroz · 3 dentes de alho · 100 g de queijo gruyère · …