Esparguete com Gambas, Cherne e Azeitonas Ingredientes: · 350 grs. de esparguete cozido (al dente) · 250 grs. de cherne ou corvina cortada em pedaços grandes · 350 grs. de gambas cruas e descascadas · 1,5 dl de vinho branco seco · 4 dentes de alho esmagados · 800 grs. de tomate pelado e passado…
Dourada em Sal Grosso Ingredientes: · 4 douradas pequenas · manjericão q.b. · pimenta q.b. · sal grosso q.b. · molho holandês · 250 gr de manteiga · 5 gemas · 1 limão · sal e pimenta q.b. · 4 folhas de hortelã Preparação: Limpe as douradas mas sem as escamar. Dentro da barriga deite…
Coelho Grelhado com Ervas Ingredientes: · 1,500 kg de coelho · 300 g de feijão verde · 2,5 dl de azeite · 8 cebolinhas · 2 cenouras · 2 dentes de alho · 1 colher (sopa) de vinagre · Manjericão, salva, salsa, sal e pimenta q.b. Para o gratinado de batata: · 4 batatas · …
Coelho Estufado 1 Ingredientes: (para 4 pessoas) · 1 coelho com cerca de 1 kg · sal e pimenta q.b. · 3 colheres de sopa de azeite · 400 gr de cebola · 3 dentes de alho · 1 kg de tomate · 2 folhas de louro · 1 pé de alecrim fresco · 2…
Coelho com Natas e Champanhe Ingredientes: · 500 grs. de · Nata com Cogumelos Porcini · 1 coelho com cerca de 1,250 kg · 4 cebolas médias · 3 dentes de alho · 4 dl de champanhe seco · 2 colheres de sopa de conhaque ou aguardente velha · 150 grs. de cogumelos pequenos inteiros…
Chocos Recheados com Presunto Ingredientes: · 1,200 kg de chocos · 4 fatias de presunto · 1 molho de espinafres · 2 ovos inteiros · 1 dl de natas · 500 g de pão · 1/2 alho francês · 1 dente de alho · 1 cebola · 1/2 pimento vermelho picado · 1 colher (chá)…