Caldeirada de Bacalhau 1 Ingredientes: · 12 alhos franceses · 400 g de bacalhau · 5 batatas grandes · 4 dentes de alho · 150 ml de azeite · um pouco de sal · água. Confecção: Põe-se o bacalhau de molho durante 24 horas em água fria, na parte baixa do frigorífico. Muda-se a água.…
Caldeirada de Atum Ingredientes: · 800 grs de atum limpo · 2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em rodelas · 1 folha de louro · 3 dentes de alho, descascados e picados · 1 copo mal medido de vinho tinto · 4 colheres de (sopa) de azeite · 1 colher de (sopa) de pimentão doce…
Caldeirada à Pescador Ingredientes: · 1,5 kg de peixes variados (safio, raia, enguia, encharroco, sardinhas, pata-roxa, moreia, etc.) · marisco (amêijoas, camarão) · 8 sardinhas · 800 gr de batata · 1 kg de tomate maduro · 3 cebolas médias · 3 dentes de alho · 1 pimento verde · 2 folhas de louro · …
Caçoila de Porco Ingredientes: · 600 g de peito de porco · 350 g de fígado · 1 coração e 1 língua de porco · 200 g de bofe · 3 colheres (sopa) de banha · 2 cebolas · 3 dentes de alho · Pimenta branca em grão · 1 pau de canela · 1…
Cação de Alhada Ingredientes: · 1 1/4 Kg de cação · sal · 8 colheres de (sopa) de azeite · 8 dentes de alho · 1 folha de louro · 1 ramo grande de coentros frescos · 1 colher de (sopa) de vinagre · 2 colheres de (sopa) de farinha Confecção: Limpe o peixe, lave…
Cação com Molho Vermelho Ingredientes: · 1 kg de cação cortado em postas · 3 colheres de sopa de concentrado de tomate · 2 tomates maduros, pelados e cortados em cubos · 2 cebolas médias picadas · 4 dentes de alho picados · 3 dl de vinho branco · 1,5 dl de caldo de peixe…