Caldeirada de Peixe com Lingueirão Ingredientes: · 1 chávena de chá de miolo de lingueirão (depois de abertos) · 500 grs. de gambas cozidas e descascadas (deixando as cabeças) · 750 grs. de tamboril · 750 grs. de congro · 750 grs. de gorás · 4 cebolas · 4 dentes de alho · 4 tomates…
Caldeirada de Frango com Lulas Ingredientes: · 1 frango · 800 grs. de lulas frescas · 1 pimento verde · 4 cebolas grandes · 5 tomates grandes maduros · 2 dl. de azeite · piripiri q.b. · 4 dentes de alho · 2,5 dl. de vinho branco · 1 raminho de coentros · 1 raminho…
Caldeirada de Enguias 1 Ingredientes: · 1 1/2kg de enguias · 1/2kg de batatas · 11/2dl de azeite · 4 cebolas grandes · 2 alhos picados · 750grs de tomate sem peles nem sementes · 50grs de toucinho picado · tomilho e manjerona, de cada 1 ramo · 1 folha de louro · água, sal…
Caldeirada de Cabrito 2 Ingredientes: · 1 cabrito com 1 mês ( pesa cerca de 2 kg ) · 1 kg batata cortada as rodelas grossas · 6 cebolas médias cortadas as rodelas grossas · 10 dentes de alho · 6 tomates maduros sem pele e sem grainhas · 2 pimentos · 1 ramo salsa…
Caldeirada de Cabrito 1 Ingredientes: · 1,8 kg de cabrito; · 1 colher de chá de colorau; · 1 dl de azeite; · 2 cebolas; · 2 dentes de alho; · 2 tomates maduros; · 1 dl de caldo de carne; · 800 gr de batatas; · 2 cenoras; · 150 gr de ervilhas; · …
Caldeirada de Borrego Ingredientes: (para 4 pessoas) · 1,5 kg de borrego sem osso · 1 pimento verde · 1 cabeça de alhos · 3 cebolas · 2 tomates · 2dl de azeite · 1 ramo de salsa · 2 folhas de louro · 1 ramo de coentros · sal Confecção: Parta a carne aos…