Cação com Legumes Ingredientes: · 1 kg de cação · 500 gr de tomate · 4 dentes de alho · 1 curgette · 1 beringela · 3 pimentos · 2 cebolas · 200 gr de cogumelos · 8 colheres (de sopa) de azeite · 1 dl de vinho branco · sal e pimenta Confecção: Tempere…
Cação com Coentros Ingredientes: · 6 postos de cação · alho a gosto · 7 colheres de sopa de azeite · 1 a 2 colheres de sopa de farinha · 6 dl de água · vinagre · pão de centeio · 1 molho de coentros · sal e pimenta q.b. Preparação: Descasque e pise os…
Cabrito Guisado com Vinho e Canela Ingredientes: · 1,200 kg de pá de cabrito · 3 cebolas · 3 tomates · 5 dentes de alho · 1 Lt. de vinho tratado · 2 colheres de (sopa) de banha · 1 ramo de alecrim · sal q.b. · pimenta da terra q.b. Confecção: De véspera tempere…
Cabrito Frito Ingredientes: · 1 cabrito · 8 dentes de alho · 2,5 dl de vinho branco · 1 limão · Farinha · 2 dl de azeite · 1 ramo de salsa · 2 folhas de louro · Sal e pimenta q.b. Preparação: Corta-se o cabrito em pedaços e põe-se a marinar durante algumas horas…
Cabrito dos Saloios Ingredientes: Para 4 pessoas · 2 kg. de cabrito · 750 gr. de batatas · 1 chouriço · 3 cebolas · 4 tomates sem pele · 2 pimentos · 6 alhos · 2 folhas de louro · sal q.b. · pimenta q.b. · 1 colher de sopa de banha · 2 dl…
Cabrito com Arroz Ingredientes: · 1 cabrito com cerca de 3,5 kg · 2 limões · 7 grãos de pimenta · 3 folhas de louro · 150 g de salpicão · 150 g de presunto · 300 g de cebola · 1 molho de salsa · 6 dentes de alho · 1 colher de sopa…