Açorda Madeirense

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Açorda Madeirense

Ingredientes:
·    1 pão de casa duro
·    1,2 l de água
·    2 pimentas
·    1 ramo de segurelha
·    4 ovos
·    4 dentes de alho esmagados
·    1 dl de azeite
·    sal q.b.

Confecção:
Coloque uma panela ao lume com a água, o azeite, as pimentas, a segurelha e o alho.
Tempere com sal e deixe levantar fervura.
Em seguida, baixe o lume e adicione os ovos um a um.
Deixe cozinhar por 4 minutos.
Entretanto corte o pão em pedaços e coloque-os dentro das tigelas de servir.
verta o caldo anterior e sirva de imediato.