Pães-de-Deus
Fonte: http://searchncook.blogspot.pt/2013/11/crescer-e-paes-de-deus.html
Ingredientes (4 “generosos” pães)
Para a massa:
25 g de fermento de padeiro
150 ml de leite
350 g de farinha
75 g de açúcar
75 g manteiga
1 pitada de sal fino
raspa de meio limão
raspa de meia laranja
1 ovo
Para a cobertura:
80 g de coco ralado
80 g de açúcar
1 ovo grande
acúcar em pó, para polvilhar
Preparação:
Desfaça o fermento no leite morno.
Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, a manteiga, o sal e as raspas de citrinos.
Adicione o leite e amasse bem até a massa se despegar das mãos.
Deixe-a levedar em local quente até atingir quase o dobro do tamanho.
Divida-a em quatro partes iguais e molde bolas, uma a uma.
Coloque num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, separadas entre si..
Deixe levedar, novamente, até atingir o dobro do tamanho.
Pincele com o ovo batido e reserve.
Para a cobertura, misture o coco com o açúcar e amasse com o ovo.
Disponha pequenas (grandes) porções sobre cada bola e leve ao forno, a 190ºC, durante cerca de 25 minutos.´
Retire depois de cozidas, deixe arrefecer.
Sirva polvilhadas com açúcar em pó.