Filetes de Peixe Espada à Moda da Elsa Ingredientes: · 6/8 filetes de espada (conforme o n.º de pessoas) · 6/8 fatias de queijo · 6/8 fatias de toucinho ou bacon · 6 barrinhas de delícias do mar · pêssego em calda (q.b.) · pimento ou pimenta (q.b.) · salsa(q.b.) · pimentão doce(q.b.) · caril(q.b.)…
Filetes de Bacalhau à Portuense Ingredientes: · 600 gr de bacalhau ; · 1 limão ; · Pão ralado ; · Farinha ; · 2 ovos ; · 1 dl de azeite ; · 2 cebolas ; · 100 gr de toucinho ; · 3 cenouras ; · 2 dl de caldo de carne ;…
Filetes de Bacalhau Ingredientes: · 600 gr de bacalhau · 1 limão · pão ralado · farinha · 2 ovos · 1 dl de azeite · 2 cebolas · 100 gr de toucinho · 3 cenouras · 2 dl de caldo de carne · 2 colheres de sopa de vinho do Porto · 1 ramo…
Fígado de Porco Assado com Madeira Ingredientes: · 1 fígado de porco · 30 grs de toucinho · 50 grs de presunto · 1 copo de vinho da Madeira · véu de porco · sal · pimenta em grão Confecção: Lardeia-se o fígado com o toucinho e o presunto cortado em tiras finas. Envolve-se no…
Feijão com Miúdos de Cabrito Ingredientes: · 1/2 l de feijão catarino · 750 g de miúdos de cabrito · sal, e pimenta q.b. · 1 chávena de vinho branco · 1 colher de (sopa) de banha · 150 g de toucinho · 2 cebolas · 4 dentes de alho · 1/2 chávena de polpa…
Estufado de Coelho Bravo Ingredientes: · 1 coelho bravo · 2 dl de caldo de carne · fatias de pão de forma fritas · banha 1 colher de sopa · manteiga 1 colher de sopa · 2 colheres de sopa de azeite · 3 dl de vinho branco · 2 dentes de alho · 1…