Caldeirada à Fragateira Ingredientes: Para 4 pessoas · 3 Kg de peixes variados (tainha, cachuco, safio, pargo, lagostins, mexilhões, amêijoas com casca e lulas) · 5 cebolas médias · 4 dentes de alho · 900 gr de tomate · 1 ramo de coentros · 1 ramp de salsa · 1 folha de louro · 2…
Caldeirada à Algarvia Ingredientes: · 1,5 kg peixe fresco (tamboril, raia, safio, pargo, tainha corvina, etc.) · 3 cebolas grandes · 500 gr tomates maduros · 1 pimento verde · 3 dentes alho · 2 dl vinho branco · 2 dl azeite · 800 grs. de batatas · 1 folha louro · 1 ramo de…
Caldeirada 1 Ingredientes: · 2 kg raia, tamboril, ruivo, congro, ovas de pescada · 1,5 dl vinho verde branco · 1 kg batatas · 1 pimentão · 3 dentes alho · 5 cebolas · 1,5dl azeite · 70 g banha · 1 ramo salsa · 3 folhas louro · 1 cálice aguardente · 4 tomates…
Caçoila de Porco Ingredientes: · 600 g de peito de porco · 350 g de fígado · 1 coração e 1 língua de porco · 200 g de bofe · 3 colheres (sopa) de banha · 2 cebolas · 3 dentes de alho · Pimenta branca em grão · 1 pau de canela · 1…
Caçarola de Frutos do Mar 2 Ingredientes: · 3 cebolas · 4 dentes de alho · 6 ramos de coentro · 6 tomates maduros · 1 chávena de azeite · 4 kg de mexilhão com casca ou 2 kg sem casca · 3 kg de camarão pesado com casca e depois limpo · 2 kg…
Caçarola de Frutos do Mar 1 Ingredientes: · 4 kg de mexilhão com casca; · 3 kg de camarão pesado com casca; · 2 kg de amêijoas; · 1 kg lulas limpas cortada em rodelas; · 3 kg de posta de cação, sem espinhas, cortado em pedaços; · 3 cebolas; · 4 dentes de alho;…