Costeletas de Cabrito Ingredientes: · 8 costeletas tenras de cabrito · 4 fatias de presunto sem sal · 4 fatias de queijo mozzarela · 1 chávena de (chá) de pão ralado · 2 dentes de alho picados · 1 ovo batido · manteiga (quantidade suficiente) · piri-piri q.b. Preparação: Colocar uma fatia de presunto sem…
Costeleta de Porco com Presunto e Queijo Serpa Ingredientes · 4 costeletas de porco · 2 ovos de galinha · sumo de 1 limão · 4 fatias de presunto · 4 fatias de queijo de Serpa · 4 dentes de alho · q.b. de salsa picada · q.b. de pão ralado · q.b. de banha…
Corvina Grelhada Ingredientes: · 1 corvina · batatas · 100 g de presunto · 2 dentes de alho · 1 folha de louro · 1 dl de azeite · sal e pimenta q.b. Preparação: Tempere a corvina com sal e pimenta. Leve uma panela ao lume com água e coza as batatas. Numa frigideira leve…
Corvina com Espinafres Ingredientes: · 800 grs. de corvina · 5 dl de Béchamel · 2 cebolas · 1 dente de alho · 1 molho de espinafres · 100 grs. de presunto · 4 colheres de sopa de queijo da Ilha ralado · 3 colheres de sopa de manteiga · 1 cenoura · 1 raminho…
Coelho Recheado Ingredientes: · 1 coelho com 1,200 kg · 2 fatias de toucinho entremeado · 200 g de cenouras · 200 g de cebolas · 2 tomates pequenos · 1 dl de vinho da Madeira · 2 dl de vinho tinto · 5 colheres de sopa de azeite Para o recheio · 200 g…
Chutney de Laranja, Lima e Pimentos Ingredientes: Para cerca de 1,5 kg · 3 laranjas grandes · 5 limas · 2 cebolas cortadas em pedaços de 1 cm · 9-10 dentes de alho grandes cortados ao meio · 2 piripiris picantes vermelhos sem sementes e finamente picados · 1 colher de chá de curcuma · …