O zimbro, também conhecido vulgarmente por junípero ou zimbreiro é um arbusto que cresce na Europa, Ásia e América do Norte. A variedade anã deste arbusto, de porte rasteiro e folhas mais curtas, encontra-se nos cumes da Serra do Gerês e da Serra da Estrela. Os frutos ou bagas são a parte da planta mais…
Uma receita perfeita para este dia lindo de Primavera 🙂 Usem o peixe que mais gostarem <3 Salmão no forno com molho de alecrim e espargos Serve 4 4 lombos de salmão sem pele 60ml (1/4 chávena) de azeite 1 limão, fatias finas 4 ramos de tomilho 2 colheres de cha de mostarda dijon 1…
Delícias da horta Ingredientes: 1 lata de espargos brancos ou frescos 2 molhos de alho-francês 300 g de cogumelos cardo (podem ser de frasco) 3 cebolinhas 2,5 dl de óleo 1,5 dl de caldo de legumes Tomilho Pimenta Sal Preparação: Escorra os espargos. Limpe o alho-francês e corte-os em rodelas. Limpe os cogumelos cardo (ou…
Especiarias e os seus usos na cozinha… A Pimenta merece um capítulo mais extenso, por ser a especiaria mais utilizada na culinária e por sua diversidade de qualidades. A pimenta branca, devido à retirada da casca, é menos aromática do que a preta. A pimenta do reino é utilizada nos cinco continentes em todos os…
Hoje vamos rechear o seu dia com deliciosos molhos feitos com azeite Oliveira da Serra! Maionese de azeite e coentros. Ingredientes – 3 unid Gemas – 3 g Sal marinho tradicional – 2 g Pimenta de moinho – 2 g Mostarda – 1 cl Vinagre Oliveira da Serra de vinho branco Azeite de coentros –…
Creme de cenoura e abóbora com courgete crocante e sementes de abóbora Ingredientes: 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 cenoura média 1 batata pequena 1 fatia de abóbora (cerca de 200 gr.) 250 ml de caldo de legumes (caseiro*) Água q.b. Sal q.b. Azeite q.b. 1 colher de chá de raspa de laranja…