Polvo de Fricassé 3 Ingredientes: · 1,200 kg de polvo · 3 dl de água · 1 dl de vinho branco · 1 cebola grande · 3 colheres de sopa de azeite · 2 colheres de sopa de salsa picada · 1 cravinho · sal · pimenta · 2 gemas · 1/2 limão Confecção: Prepare…
Peixe Frito de Escabeche Ingredientes: · 500 grs. de carapaus ou peixe-espada · azeite q.b. · 2 cebolas médias · 3 dentes de alho · 1 folha de louro · 0,5 dl de vinagre · sal q.b. · 20 grãos de pimenta · farinha q.b. · 3 colheres de sopa de água · 1 colher…
Peixe em Bouillabaisse Ingredientes: · 1 kg de corvina (pescada, garoupa, etc.) · 1 kg de mexilhão ou 2 kg de berbigão · 1 copo de vinho branco · 1 ramo de salsa · 2 alhos franceses · 2 cebolas · 2 dentes de alho · 4 tomates · 1,5 dl de azeite · 1…
Peito de Frango Frito com Salada Ingredientes: · 2 peitos de frango com cerca de 500 gr. · 1 alface · 1 tigela de milho de conserva · 1 rábano com cerca de 250 gr · 1 pepino · 5 colheres (de sopa) de maionese · 1 chávena de natas · 1 limão · sal…
Pato Frito com Molho de Natas Ingredientes: · 600 g. de filetes ou peito de pato desossado e sem pele cortado em cubos de 1,5 cm de lado · 1 colher de sopa mais 1 e 1/2 colheres de chá de farinha de milho · 2 colheres de sopa de molho de soja · 175…
Pato de Cabidela Ingredientes: · 1 pato novo, ou pato marreco · 1 dl de aguardente velha · 2 dl + ou – de sangue de pato ou de frango · 3 colheres de sopa + ou – de vinagre de vinho tinto · 5 dl de vinho tinto · 1 colher de sopa de…