Pato com Maçãs Ingredientes: · 1 pato · sal · pimenta · 4 maçãs · 2 colheres de sopa de manteiga · 1 bom cálice de vinho da Madeira · vinho branco · 2 laranjas · 1 1/2 de espumante · 1/2 dl de vinagre · 1 colher de sopa (bem cheia) de açúcar Confecção:…
Molho de Tomate Ingredientes: · Tomilhos Molho de Tomate 1 Ingredientes: · 500 gr. de tomate · azeite (ou óleo) · cebola · alho · 1 folha de louro · 1 ramo de salsa · 1/2 colher de sopa de farinha · 1 colher de margarina · sal e pimenta q.b. Preparação: Faça um refogado,…
Molho de Escabeche Frito Ingredientes: · 3 cebolas · 3 dentes de alho · 1 folha de louro · 1,5 dl de água · 1 colher de chá cheia de colorau doce · 1 colher de café de colorau picante · vinagre q.b. · sal q.b. · pimenta em pó q.b. · 1 ramo de…
Molho de Endro-Mostarda e Mel Ingredientes: · 500 gr Creme aMolho de Escabeche 1 Ingredientes: · 6 cebolas · 3 dentes de alho · 2,5 dl de azeite · 3 cravinhos de cabeça · 1 folha de louro · 6 colheres de sopa de vinagre · 1 colher de chá de colorau · Sal e…
Molho de Azeite com Limão . Ingredientes: · 1/4 de chávenaMolho de Azeite Picante Ingredientes: · 4 filetes de anchovas · 4 colheres de sopa de alcaparras · 1 raminho de salsa · piripiri em pó q.b. · azeite q.b. · pimenta preta moída na altura q.b. · sumo de limão q.b. Preparação: Picam-se as…
Molho de Ameixas Ingredientes: · 3 dl de vinho tinto (bom) · 60 grs. de açúcMolho de Amêndoas Ingredientes: · 5 dl de caldo de carne · 2 colheres de sopa cheias de manteiga · 1 cebola média picada · 20 grs. de farinha · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. · noz-moscada…