Filetes de Linguado à Algarvia Ingredientes: 1 pessoa · 160 gr de filetes de linguado · 2 camarões vermelhos descascados · 1 Fleuron ( ½ lua de massa folhada ) · 2 Delícia de Legumes (cenoura, broculos, espinafres, milho, feijão verde, batata) Confecção: Cozinhar os legumes no vapor, cortar em Brunesa ( dados pequenos ).…
Filetes de Garoupa com Tomate Ingredientes: Para 10 pessoas · 2 kg. de garoupa · 200 grs. de manteiga · 3 dl de vinho branco · 2 cebolas médias · 5 tomates grandes ou 2 chávenas de polpa de tomate · 200 grs. de cogumelos frescos · 1 colher de sopa rasa de farinha de…
Filetes de Corvina com Molho de Laranja Ingredientes: · 200 grs. de Natas para Culinária · 600 grs. de filetes · 90 grs. de manteiga · 1 laranja · 2 colheres de sopa de farinha de trigo · 2 dentes de alho · 1 colher de café de fécula de batata · 1 dl de…
Filetes de Corvina com Caviar Ingredientes: Para 10 pessoas · 1 litro de Béchamel · 1 kg de filetes de corvina · 250 grs. de gambas cozidas · 1 lata grande cogumelos · 5 dl de leite gordo · 3 gemas de ovos · 150 grs. de manteiga sem sal · 12 fatias de pão…
Filetes de Boca Negra Ingredientes: · 1 ou mais Peixes Boca Negra · 1 ovo · 1 Limão · 1 raminho de Salsa · 1 raminho de Coentros · Pimenta em grão · Alecrim ( Rosmaninho ) · 2 ou 3 dentes de Alho · 1 folha de Louro · 200g de Farinha de trigo…
Filetes de Badejo com Ervilhas Estufadas Ingredientes: · 500 grs de filetes de badejo · 2 colheres de sopa de margarina · 4 colheres de sopa de azeite · 1 colher de café de caril em pó · 1 cebola · 500 grs de tomate maduro · 250 grs de ervilhas pode ser congeladas · …