Estufado de Coelho Bravo Ingredientes: · 1 coelho bravo · 2 dl de caldo de carne · fatias de pão de forma fritas · banha 1 colher de sopa · manteiga 1 colher de sopa · 2 colheres de sopa de azeite · 3 dl de vinho branco · 2 dentes de alho · 1…
Espadarte Estufado com Camarões Ingredientes: Para 4 pessoas · 4 bifes de espadarte · 1dl de azeite · 1dl de vinho branco · 1 colher (sopa) de massa de pimentão · 1 cebola média · 4 dentes de alho · 1 colher (sobremesa) de colorau · 2 colheres (sopa) de alecrim seco · 8 camarões…
Escalopes de Peru com Cogumelos Ingredientes: · 250 grs. de · Natas · 1 peito de peru cortado em escalopes finos · 250 grs. de cogumelos frescos · 125 grs. de manteiga · 2 colher de sopa de vinho do Porto · 1 limão · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. Confecção: Tempere…
Costeletas de Borrego Cobertas em Véu Ingredientes: · 12 costeletas · 200 g de véu de porco ( manta de toucinho da barriga) · 15 g de queijo de ovelha · 300 g de miolo de pão caseiro · 2 hastes de alecrim fresco · 1 hastes de tomilho fresco · 5 hastes de salsa…
Coroa de Costeletas de Cordeiro Ingredientes: Para 8 pessoas · 2 vãos de costeleta de borrego (com pé) · 2 dentes de alho · sal · pimenta · 1/2 pãozinho duro · 125 g de carne de borrego ou de carneiro · 2 salsichas frescas · 1 gema · hortelã · noz-moscada · 50 g…
Coroa de Costeletas de Borrego Ingredientes: Para 8 pessoas · 2 vãos de costeleta de borrego (com pé) · 2 dentes de alho · sal · pimenta · 1/2 pãozinho duro · 125 g de carne de borrego ou de carneiro · 2 salsichas frescas · 1 gema · hortelã · noz-moscada · 50 g…