Etiqueta: estufada

Coelho com Vinho Tinto 2 Ingredientes: ·    1 coelho ·    sal q.b. ·    pimenta q.b. ·    tomilho (fac.) ·    125 g de toucinho salgado ·    1 colher de sopa de azeite ·    12 cebolinhas (ou 2 cebolas médias) ·    2 colheres de sopa de farinha ·    1 copo de caldo de carne ·    2 copos […]

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Cela de Borrego com Trufasem Crosta de Batata Ingredientes: para 4 pessoas ·    1,400 grs Cela Borrego ·    40 grs Trufas ·    500 grs Batata ·    250 grs Cenoura ·    250 grs Courgette ·    250 grs Nabo ·    250 grs Endívias ·    80 grs Presunto ·    4 Ovos ·    4 dl Molho Demi-Glace ·    400 […]

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Carne de Vaca Estufada Ingredientes: ·    Carne de vaca (cachaço ou, mesmo, a da aba grossa) ·    100 g de margarina ·    cebolas pequenas (chalotas de preferência) ·    cenouras, descascadas e partidas à mão ·    1/2 colher de sopa de mostarda ·    Tomates pelados ou frescos ·    1/2 colher de sopa de ketchup ·    2 […]

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Carne de Porco Estufada com Castanhas Ingredientes: ·    2 cebolas grandes ·    1 kg. de carne de porco ·    2 folhas de louro ·    4 dentes de alho picados ·    400 grs. de castanhas descascadas ·    1 molhinho de salsa picada ·    noz moscada q.b. ·    pimenta preta moída na altura q.b. ·    sal q.b. […]

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Carne de Borrego Estufada com Amêijoas Ingredientes: ·    0,750 g de carne de borrego ·    0,300 g de cebola ·    1 kg de amêijoas ·    1 ramo de coentros ·    0,5 dl de vinho branco ·    0,5 dl de azeite ·    água de cozer o borrego ·    sal e pimenta q.b. Confecção: Corta-se a carne […]

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Arroz de Frango à Graça Ingredientes: ·    1 frango ·    Azeite q.b ·    1 cebola ·    Rodelas de chouriço e de cenoura ·    Vinho branco ·    Sal, alecrim, louro e piri-piri q.b. ·    Água ·    Arroz q.b. Confecção: Faça um refogado com bom azeite, cebola e as rodelas de chouriço e de cenoura. Depois deixe […]

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