Massada de Peixe Ingredientes: · 1 alho francês · 2 cenouras · Água q.b. · Sal q.b. · 1 folha de louro · 500 gr de peixe (dourada, robalo, tamboril, etc) · 500 gr de massa cotovelinhos · 1 cebola · 2 dentes de alho · Azeite q.b. · 1/2 kg amêijoas (facultativo) Preparação: Descasque…
Lulas com Natas 1 Ingredientes: · 800 gr. de lulas; · 750 gr. de batatas fritas; · 2 colheres de sopa de margarina; · 2 colheres de sopa de farinha de trigo; · 2,5 dl. de leite; · 2,5 dl. de natas; · sal, pimenta e sumo de limão q.b.; · 50 gr. de queijo…
Lombos de Garoupa em Molho de Estragão Ingredientes: · 600 gr de lombos de garoupa · sumo de limão · molho inglês · 4 colheres de chá de manteiga · 4 colheres de sopa de cebola picada · 2,5 dl de vinho branco seco · 2 dl de natas · 2 colheres de chá de…
Lombos de Dourada à Costa Atlântica Ingredientes: para 2 pessoa · 400g filetes de dourada · 20g pimenta verde · 20g pimento amarelo · 20g pimento vermelho · 20g courgettes · 20g beringelas · 1 folha de louro · ½ limão · 1 ramo de cheiros · 1 dente de alho · 1 tomate maduro…
Linguado com Amêndoas 1 Ingredientes: · 800 g de filetes de linguado · 1/2 chávena de farinha temperada com 1 colher de sal · 1 colher (chá) de pimenta · 1 colher (sopa) de manteiga · 1 colher (sopa) de óleo fino · 3 colheres de amêndoas · 1 cálice de vinho do Porto seco…
Leitão à Transmontana Ingredientes: (para 10 pessoas) · 1 leitão com 1 mês de idade; · sal Para o recheio · 500g de batatas; · 3 dl de azeite; · 75 g de azeitonas; · 2 folhas de louro; · as miudezas do leitão; · banha Preparação: Tempera-se o leitão com sal, apenas 2 horas…