Perú com Maçãs Carameladas Ingredientes: · 1 peru inteiro de aproximadamente 4 kg · 200 gr de manteiga à temperatura ambiente · 2 1/2 chávena de chá de sumo de maçã · Sal e pimenta q.b. · Papel de alumínio Maçãs: · 16 maçãs ácidas pequenas · 40 gr de manteiga · 1/2 chávena de…
Peixe no Pão Ingredientes: · 1 Dourada, Robalo ou Sargo com 800grs a 1,8Kg · Verdura Variada p/ acompanhamento (Brócolos, cenouras, Couve flor) Ingredientes: · 0,5Kg Massa de Pão · 0,5Kg de Farinha · 4Dl de Leite (temperatura natural) · 25grs de Fermento Padeiro · 2 Colheres de Margarina · 1 Pitada de Sal a…
Peixe Fingido Ingredientes: · 600g de pescada · 3 ovos cozidos · 4 colheres (sopa) de azeite · 1 cebola · 600g de tomate maduro · 2 colheres (sopa) manteiga · 4 ovos batidos · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo · Salsa · Pimenta em grão · Sal Preparação: Limpe o peixe, lave…
Peixe com Molho de Laranja Ingredientes: · 8 postas de peixe · 2 dentes de alho esmagados · 1/2 colher (chá) de sal · 2 colheres (sopa) de sumo de limão · 1 chávena de sumo de laranja · 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada · 3/4 de chávena de manteiga · 1…
Peixe ao Sal Ingredientes: · 1 robalo ou dourada com cerca de +- 1,500 kgs · 50 grs de farinha de trigo · 5 claras de ovo · 1,300 kgs de sal grosso Confecção: Amanhe o peixe, e esfregue o interior com sal, passe rapidamente por água fria corrente e seque-o. Bata as claras em…
Molho Madeira Rende 32 colheres de sopa Ingredientes: · 2 colheres de sopa de manteiga · 40 g de farinha de trigo · 80 ml de vinho madeira · 560 ml de caldo de galinha · 1 pitada de sal Preparação: Numa panela média, derreta a manteiga em lume brando. Junte a farinha e mexa…