Sopa de Cebola à Alentejana Ingredientes: Para 6 pessoas · 200 grs. de cebolas grandes cortadas às rodelas finas · 150 grs. de pão cortado em fatias de 1 cm · 1,5 dl de azeite · 2 litros de caldo de carne · 100 grs. de toucinho entremeado · 6 ovos escalfados · sal q.b.…
Sopa de Cebola Ingredientes: (para 4 pessoas) · 800 gr de cebolas · 80 gr de queijo Emmental · 1 ou 2 fatias de pão por pessoa · azeite · 1/2 cálice de cognac ou brandy Confecção: Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Ponha o azeite a aquecer e refogue a cebola até…
Robalo no Sal 2 Ingredientes: · 1 robalo de 2 kg, ou mais · 6 kg de sal grosso Preparação: Estripe o robalo com o mínimo de cortes possível, mas não o escame. Lave-o bem e, em seguida, coloque-o inteiro num tabuleiro, sobre uma camada de sal, tape os cortes, que eventualmente tenha feito, com…
Pescadinhas Fritas com Manteiga e Limão Ingredientes: · 4 pescadinhas · 1 colher (chá) de alecrim · 1 colher (chá) de sal · 1 colher (chá) de pimenta preta moída · 25 g de farinha · 1 dl de óleo · 50 g de manteiga · sumo de 1 limão · 2 colheres (sopa) de…
Pescada Frita com Migas de Ovas Ingredientes: · 4 postas grandes de pescada congelada · sumo de 1 limão · sal · 4 ovas grandes de pescada congeladas · 6 dentes de alho · 1 molho grande de coentros · 1 dl de azeite · 2 piripiris · farinha · 2 ovos inteiros, para as…
Pescada de Escabeche à Laurentina Ingredientes: · 750 grs. de postas de pescada · 2 cebolas grandes · 1/2 copo de vinagre do bom · 1 ramo de salsa · 1 colher de sopa de caril · sal q.b. · pimenta q.b. · azeite q.b. Confecção: Depois de se ter cortado a pescada em 6…