Travessa de Bacalhau com Couve e Cebolada Ingredientes: 4 a 5 postas de bacalhau demolhado batatas a gosto (o objectivo é cobrirem o fundo da travessa) 1 couve coração 1 pimento vermelho 4 cebolas 2 dentes de alho 3 dl de azeite 2 colheres de vinagre 1 folha de louro 2 ovos cozidos Sal e…
BACALHAU À MINHA MANEIRA INGREDIENTES 2 Postas de bacalhau demolhado 1 Cebola grande 4 Dentes de alho 200 ml de azeite 700 g de batatas 50 g de manteiga ou margarina 150 ml de leite Sal. pimenta branca e noz-moscada q.b. PREPARAÇÃO 1º FAÇA O PURÉ DE BATATA Descasque as batatas e leve-as a cozer…
Gratinado de Bacalhau com Brócolos Ingredientes: Bacalhau cozido Brócolos cozidos Ovo cozido batatas fritas às rodelas pequenas Molho béchamel (receita já publicada nesta receita aqui) 1 pacote de molho de natas para bacalhau e outros peixes da Mimosa Cebola alho azeite louro pão ralado Preparação: Desfiar o bacalhau. Cozer os ovos e reservar. Fritas as…
BACALHAU COM BROA Ingredientes: Bacalhau: 4 lombos Cebola: 1 Alho: 4 dentes Azeite: 4 colheres de sopa Sal e pimenta: q.b. Broa de milho: 1 Preparação: Numa assadeira, coloca-se a cebola e um dente de alho às rodelas, o lombo de bacalhau e rega-se com azeite. Leva-se ao forno bem quente durante cerca de 10…
BACALHAU NO FORNO COM CROSTA DE BROA DE MILHO Ingredientes: postas de bacalhau 1 cebola grande alhos louro azeite 1 colher de chá de pimentão doce uma pitada de sal pimenta b.q broa de milho triturada batatas fritas às rodelas Preparação: Levei o bacalhau ao lume no leite até levantar fervura. Num tacho levei ao…
Bacalhau à Zé do Pipo com Queijo Ingredientes: – 600 grs de bacalhau demolhado (usei 3 postas altas) – 4 chávenas (chá) de leite (usei 1/2 litro ) – 4 colheres (sopa) de azeite – 2 cebolas médias picadas (usei em 1/2 luas) – 750 grs de puré de batata (fiz puré caseiro) – 250…