Coelho com Segurelha Ingredientes: (para 4 pessoas) · 1 coelho · 1/2 dl de azeite ou de óleo · 1 cebola grande · 2 dentes de alho · 1 colher de sopa de farinha · 2,5 dl de vinho branco · 3 colheres de sopa de polpa de tomate · 1 ramo de segurelha · …
Coelho com Pastéis de Amêndoa Ingredientes: · 1,2 kg de coelho · sumo de 1/2 limão · 1,5 dl de azeite · 50 gr de bacon · 1 raminho de alecrim · 800 gr de batatas · 1 dl de natas · 3 ovos · 250 gr de amêndoas trituradas · óleo, sal e pimenta…
Coelho com Nozes Ingredientes: · 1 coelho · 5 dentes de alho · 1 folha de louro · 1 cebola grande cortada às rodelas grossas · 2 dl de vinho tinto (bom) · pimenta branca moída na altura q.b. · 2 colheres de sopa de banha · 1 dl de azeite · 120 grs. de…
Coelho com Natas e Champanhe Ingredientes: · 500 grs. de · Nata com Cogumelos Porcini · 1 coelho com cerca de 1,250 kg · 4 cebolas médias · 3 dentes de alho · 4 dl de champanhe seco · 2 colheres de sopa de conhaque ou aguardente velha · 150 grs. de cogumelos pequenos inteiros…
Coelho com Molho de Legumes Ingredientes: · 1 coelho grande · sal · pimenta · 2 c.(sp) de azeite · 3 cebolas médias · 5 cenouras médias · 1 cabeça de nabo · 2 batatas médias · 1 chávena de ervilhas · 1 pé de aipo · 3 hastes de salsa · manteiga · 100…
Coelho com Massa Ingredientes: · 1 coelho · 100 grs. de massa cotovelo · 5 dl de vinho tinto · 1/2 chouriço de carne em rodelas · 1/2 pimento vermelho picado · 1 cebola grande picada · 2 dentes de alho picados · 1 folha de louro · 2 colheres de sopa de banha · …