Filetes de Garoupa com Tomate Ingredientes: Para 10 pessoas · 2 kg. de garoupa · 200 grs. de manteiga · 3 dl de vinho branco · 2 cebolas médias · 5 tomates grandes ou 2 chávenas de polpa de tomate · 200 grs. de cogumelos frescos · 1 colher de sopa rasa de farinha de…
Filetes de Corvina com Molho de Laranja Ingredientes: · 200 grs. de Natas para Culinária · 600 grs. de filetes · 90 grs. de manteiga · 1 laranja · 2 colheres de sopa de farinha de trigo · 2 dentes de alho · 1 colher de café de fécula de batata · 1 dl de…
Filetes ao Molho de Espinafres Ingredientes: · 500 gr de filetes de peixe (badejo, pescada, etc) · 1 colher de chá de sal · 4 colheres de sopa de sumo de limão · 2 colheres de sopa de azeite · 1 dente de alho amassado · 1 molhe de espinafres, só folhas cozidas e picadas…
Filet de Borrego com Puré de Alho e Ratatouille de Legumes Ingredientes para 10 pessoas: · 5 kg Lombo de Borrego · 0,3 l de Azeite · 150g de Alho seco · Beringela q.b. · Courgette · Pimento Vermelho · 200g de Manteiga sem sal · Tomilho · 1,5 kg de Batata · Cebola Confecção:…
Fígado de Vitela Ingredientes: · 6 fatias de fígado (100 grs. cada) · 6 fatias de presunto · 6 fatias de queijo · 1 cálice de conhaque · 1 chávena de molho de tomate · azeite · margarina · farinha · sumo de limão · sal e pimenta Preparação: Regam-se as fatias de fígado com…
Feijoada de Polvo com Coentros Ingredientes: · 2,5 kg de polvo · 3 cebolas média · 4 batatas grandes, descascadas e cortas aos cubos · 1 kg de feijão branco (demolhado em 12 horas) · 1 folha de louro · 2 dl de vinho branco · 4 dentes de alho · 1 linguiça de porco…