Molho Béchamel (base + variantes) Variantes do Molho Béchamel: Ingredientes: (para 5 dl. de molho) · 30 g. de manteiga ou margarina · 30 g. de farinha · 5 dl. de leite · sal e pimenta · noz-moscada Preparação: Derreta a margarina em lume brando. Polvilhe com a farinha, deixe cozer e, quando começar a…
Medalhões de Vitela com Molho de Morango Ingredientes: · 1 cebola ralada · 1 chávena de chá de vinho tinto · 1 colher de sopa de açúcar · 2 colheres de sopa de vinagre · 10 morangos · 6 colheres de sopa de azeite · 1 colher de sopa de pimenta doce em grãos · …
Lombo de Vitela ao Molho Picante Ingredientes: · 1 kg de lombo de vitela · 6 dentes de alho · Sal e pimenta q.b. · 30 gr de margarina · 2 colheres de sopa de azeite · 1 dl de caldo de carne · 1 dl de vinho branco · 1/2 colher de sopa de…
Lombinhos de Vitela Ingredientes: · 800 grs. lombo de vitela limpa · sal grosso q.b. · óregãos q.b. · 1 copo de vinagre de vinho tinto · 2 dl azeite · 8 batatas pequenas · 8 cebolinhas · 200 grs. castanhas Preparação: Tempere a carne com sal grosso e pimenta. Grelhe em brasa bem quente…
Língua Estufada Ingredientes: · 1 língua de vitela · 3 ovos · Miolo de pão ralado · Cebola picada · Salsa picada · 3 tomates maduros · caldo de carne · vinho branco · 3 colheres de azeite ou margarina · Sal · Pimenta Preparação: Faça um refogado com 3 colheres de azeite ou margarina,…
Lingua de Vitela Estufada Ingredientes: · 1 língua de vitela · 3 ovos · Miolo de pão ralado · Cebola picada · Salsa picada · 3 tomates maduros · caldo de carne · vinho branco · 3 colheres de azeite ou margarina · Sal · Pimenta Preparação: Faça um refogado com 3 colheres de azeite…