Franguinhos Recheados Ingredientes: · 2 frangos muito pequenos (750 g cada) · limão · 125 g de carne de porco · 125 g de carne de vitela · 50 g de chouriço · 1 pãozinho pequeno · leite · 100 g de manteiga · 1 cálice de vinho do Porto · 1 ovo · 8…
Fígado de Vitela Ingredientes: · 6 fatias de fígado (100 grs. cada) · 6 fatias de presunto · 6 fatias de queijo · 1 cálice de conhaque · 1 chávena de molho de tomate · azeite · margarina · farinha · sumo de limão · sal e pimenta Preparação: Regam-se as fatias de fígado com…
Espetada de Rins com Pimentos Ingredientes: · 4 rins de vitela · 0.5 l de vinho branco · 3 dentes de alho · 2 folhas de louro · 1 colher (sopa) de salsa picada · 1 pimento verde · 1 pimento vermelho · 2 cebolas · 1 pimento amarelo · 500 g de batatas · …
Escalopes de Vitela Recheados Ingredientes: · 400 gr de carne de vaca · 6 fatias de presunto finas · 150 gr de queijo Emmental em pedaço inteiro · 225 gr de queijo Mozzarella em pedaço inteiro · 3 folhas de salva · 1 dl de vinho branco · 2 colheres de sopa de óleo · …
Escalopes de Vitela com Queijo da Serra Ingredientes: · 1 dl e 1/2 de natas · 16 escalopes de vitela com cerca de 80 grs. cada · 16 fatias de queijo da serra, cremoso se possível · 1 cálice de aguardente velha · 100 grs. de manteiga · 2 molhos de espinafres · 100 grs.…
Escalopes de Vitela com Presunto Ingredientes: · 2 fatias de escalope de vitela finas · 6 folhas de salva fresca · 2 fatias de presunto · 1 dl de vermute seco · manteiga q.b. · 1 pedacinho de caldo de carne · pimenta moída na altura q.b. Preparação: Dividir as fatias de carne de vitela…