Peito de Vitela com Espinafres Ingredientes: · 300 gr de espinafres congelados · 1 colher de sopa de farinha · 40 gr de queijo ralado · 1 ovo · 0,5 dl de natas · sal e pimenta · 200 gr de presunto em fatias finas · 750 gr de peito de vitela · 100 gr…
Peito de Vitela Assado Ingredientes: (para 4 pessoas) · 1 kg de peito de vitela · 300 gr. de uvas brancas ácidas · 3 colheres de sopa de vinho branco · sal e pimenta q.b. · 50 gr. de margarina · 1 limão · 1 pitada de canela · 1 colher de chá de açúcar…
Molho de Vitela Ingredientes: · 200 gr de de peito de frango moído · 300 gr de pernil de vitela moído · 1/2 cenoura picada finamente · 1/2 cebola picada finamente · 2 talos de salsa picada finamente · 40 ml de azeite, perfumado com alho · 50 gr de manteiga · 100 ml de…
Molho de Limão para Costeletas Ingredientes: · 4 gemas · 4 colheres de sopa de sumo de limão · 100 grs. de manteiga ou margarina amolecida · 1 pitada de açúcar · 1 pitada de sal · pimenta moída na altura q.b. Confecção: Bata as gemas com o sumo de limão num recipiente em banho-maria.…
Molho de Laranja 1 Ingredientes: · 1 laranja grande · 1,5 dl de vinho branco · 1, dl de molho de carne ou molho feito com extracto de carne ou de caldo de carne muito concentrado · colher de café de fécula · sal · pimenta Confecção: Retire a casca à laranja com a faca…
Molho Caçador Ingredientes: · 1 lata pequena de cogumelos laminados · 100 grs. de manteiga ou margarina · 1 colher de café de farinha de trigo · 1 copo de vinho branco · 1 cebola pequena picada · 1 colher de sopa de concentrado de tomate · molho de carne assada · sal q.b. · …