Molho Béchamel (base + variantes) Variantes do Molho Béchamel: Ingredientes: (para 5 dl. de molho) · 30 g. de manteiga ou margarina · 30 g. de farinha · 5 dl. de leite · sal e pimenta · noz-moscada Preparação: Derreta a margarina em lume brando. Polvilhe com a farinha, deixe cozer e, quando começar a…
Molho Básico de Queijo Ingredientes: · 100 grs. de queijo ralado · 100 grs. de natas · 50 grs. de farinha · 2 gemas · 1 cebola · 3 cravinhos · 50 grs. de manteiga sem sal · 9 dl. de leite · 1 colher de chá de mostarda · noz moscada q.b. · Sal…
Molho 4 Queijos Ingredientes: · Natas líquidas Molho à Catalão Ingredientes: · 1 lata de creme de leite · 1 cebola picada bem fina · 5 azeitonas inteiras descaroçadas · 1 gota de caldo de picles · 1 pitada de orégão a gosto · 1 colher de sopa de mostarda amarela · sal a gosto…
Minestrone Ingredientes: · 100 g de feijão seco · 100 g de toucinho · 1 molho de salsa · 3 folhas de sálvia seca · 2 batatas · 3 cenouras · 2 hastes de aipo · 3 tomates · 150 g de ervilhas descascadas · 1 talhada de abóbora · 1/2 couve branca · 1…
Minestrone de Nabos Ingredientes: · 1 kg de nabos · 100 grs. de presunto · 100 grs. de ervilhas · 2 dentes de alho picados · 1 batata grande · 1 cenoura grande · 50 grs. de toucinho · 200 grs. de massinha · 2 litros de caldo de carne · uma mão cheia de…
Mexilhões Gratinados com Milho e Ervas Frescas Ingredientes: · 16 mexilhões com casca · 2 colheres de pão ralado · Alho picado · Salsa picada · Cebolinho · 1 limão · 60 g de queijo flamengo e mozarella · Alfaces e courgettes · 2 cl de molho de vinagreta · Sal e pimenta Preparação: Tempere…