Linguados com Vermute Ingredientes: · 2 linguados médios · sal e pimenta · 1 copo de vinho branco · 1/2 dl de vermute seco · 1 dl de caldo de peixe · 2 gemas · 1 dl de natas · 4 colheres de sopa de manteiga · pontas de espargos · 1 pimento vermelho · …
Linguados com Amêndoas e Natas Ingredientes: Para 4 pessoas · 2 dl de · Natas para Culinária · 4 linguados médios · 100 grs. de miolo de amêndoa · 125 grs. de manteiga · sal q.b. Confecção: Depois dos peixes arranjados, lave-os rapidamente em água corrente e enxugue-os com papel de cozinha. Tempere os linguados…
Linguado Bistrot Ingredientes: · 4 linguados · 4 cenouras · 2 alhos franceses · aipo · natas · sal · pimenta preta moída Confecção: Lave o peixe, retire-lhe a pele e corte-o em filetes. Arranje as verduras, pique-as finamente em juliana. Coloque-as num passador chinês e passe-as por água a ferver durante 5 minutos. Escorra-as…
Lagosta Termidor Ingredientes: · 1 lagosta de 700 g. cozida · 3 cogumelos grandes, cortados em fatias · 5 colheres (sopa) de manteiga · 1/2 colher (chá) de mostarda · 1 colher (sopa) de salsinha picada · 1/4 de chávena de xerez · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo · 1 chávena de natas…
Lagosta Mornay Ingredientes: · 1 lagosta média cozida · 315 ml de leite · 1 rodela de cebola · 1 folha de louro · 6 grãos de pimenta preta · 30 gr de manteiga · 2 colheres de sopa de farinha de trigo · 2 colheres de sopa de natas · 1 pitada de noz-moscada…
Gratinado de Lulas Ingredientes: · 300 gr. de natas · 2 kg de lulas · 1 kg de amêijoas · 3 cebolas · 2 dl de azeite · 200 gr. de presunto · 3 dl de vinho branco · sal q.b. · pimenta moída q.b. · 3 colheres de sopa de farinha · 2 colheres…