Cherne com Rum Ingredientes: · 4 postas de cherne · 1 chávena de caldo de peixe · 1 colher de sopa de azeite · 2 colheres de sopa de margarina · 1 colher de chá de farinha maisena · 2 colheres de sopa de natas · 1 colher de sopa de rum · 1 colher…
Carpaccio de Salmão Ingredientes: · Salmão Fresco · Sal Grosso · Pimenta em grão · Açúcar · Ervas aromáticas · Brandy · Queijo · Pepino · Pimento Verde · Pimento Vermelho · Alface Radisson · Chicória · Azeite · Limão e Mostarda Confecção: Marina-se o salmão durante 24 horas. Após essa marinada retira-se o salmão…
Carne de Porco com Camarão Ingredientes: (para 4 pessoas) · 600 g de camarão fresco médio · 800 g de carne de porco limpa · sal e pimenta em grão · 1 colher de sopa de massa de pimentão · 3 dentes de alho · 1 chávena de vinho branco · 2 colheres de sopa…
Caril de Lagosta Ingredientes: · 1 coco · 0,5 dl. de leite · 6 cebolas · 6 tomates médios · 4 col. de sopa de banha · 1 lagosta · 1 piripiri · Açafrão · 4 grãos de cominhos · 10 bagos de pimenta em grão · 4 cravinhos · gengibre Preparação: Prepara-se o coco…
Canja de Peixe Ingredientes: · 1 cabeça de peixe · 1 cebola · 1 tomate grande · 1 folha de louro · 1 molhinho de coentros · 1 ramo de salsa · 5 grãos de pimenta · 3 colheres de sopa de azeite · 4 colheres de sopa de arroz · 1 colher de sopa…
Canja de Borrego Ingredientes: · 1/2 de borrego do fundo · 5 grãos de pimenta · 1 cebola · sal q.b. · 100 grs +- de arroz gomoso · hortelã q.b. · 1 cenoura média Confecção: Limpa-se o borrego do sebo e leva-se ao lume a cozer com 2 litros de água, e todos os…