Coelho com Especiarias Ingredientes: · 1 coelho · Sal · 750 gr de cebolas · 1 colher de chá de pimenta em grão · 1 cravinho · 1 pauzinho de canela · 1 folha de louro · 1 raminho de salsa · 1 copo de vinho branco · 20 gr de margarina · 1 dl…
Coelho com Amêndoas Ingredientes: · 1 coelho médio, limpo · 2 cebolas · 5 colheres (sopa) de azeite · 1 folha de louro · 1 ramo de salsa · 1 cravo-da-índia · 3 dentes de alho · ½ chávena de miolo de amêndoas · pimenta preta em grão e sal Preparação: Corte o coelho em…
Coelho com Abóbora e Mostarda Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 colher de sopa de azeite · 2 colheres de chá de sementes de alcaravia · 1 a 1,1 kg de coelho aos bocados · 4 dentes de alho, grosseiramente picados · 125 g de manteiga, em pedaços · 1 kg de abóbora-menina, descascada, sem…
Coelho à Caçadora Ingredientes: · 1 coelho de 1 1/2 kg. · 1/2 copo de vinho tinto · 1/2 copo de azeite · 1 colher (sopa) de alcaparras · 2 dentes de alho · 1/2 copo de vinagre · 2 enchovas desfiadas · 1/2 colher (sopa) de fécula de batata · algumas folhas de sálvia…
Chutney de Marmelos Ingredientes: · 8 marmelos médios descascados, limpos de sementes e picados · 1/2 chávena de chá de cebola picada · 450 grs. de passas sem sementes · 1/2 chávena de chá de pimento vermelho picado · 1/2 chávena de chá de açúcar amarelo ou branco · 2 colheres de sopa de grãos…
Chutney de Cebolas Ingredientes · 2 kg de cebolas descascadas e cortadas em tiras de 4 cm de comprimento por 1 cm de largura · 1 litro de vinagre de maçã · 1 kg de açúcar · 10 cravos-da-índia · 10 grãos de pimenta preta · 1 pau de canela · 2 folhas de louro…