Arroz de Cabrito 2 Ingredientes: · 750 gr. arroz; · 500 gr. costeletas de cabrito (não substituir por borrego); · 2 cebolas picadas; · 4 colheres sopa de azeite; · 100 gr. presunto; · 1 colher chá de açafrão; · 4 dentes de alho picados Confecção: Faz-se o refogado com a cebola, o azeite, o…
Arroz de Cabrito 1 Ingredientes: · 2 kg de cabrito · 200 g de toucinho · 350 g de arroz · 50 g de banha · 2 dl de vinho branco · Alho · Açafrão e caldo de carne q.b. · Sal e pimenta q.b. Preparação: Lave e arranje o cabrito. De seguida, esfregue-o com…
Arroz de Bacalhau 1 Ingredientes: · 2 chávenas (chá) de arroz · 2 cebolas grandes picadas finamente · sal q.b. · 4 colheres (sopa) de óleo · 1 colher (sopa) de salsa picadinha · 500 g de bacalhau demolhado de véspera · 1 cenoura grande picada · 1 colher (sopa) de cebolinha picada · 1/2…
Arroz de Atum Especial Ingredientes: · 500 gr de arroz · 250 gr de atum de conserva · 1 dl de azeite · 2 cebolas · 2 ovos · azeitonas q.b. · beterraba vermelha q.b. · cenouras q.b. · pimenta a gosto (ou colorau) · pimenta-preta moída · sal q.b. Preparação: Faz-se um refogado com…
Arraia com Queijo Gruyere Tira-se a pele à parte do centro da arraia(raia), a qual se parte em quatro bocados. Deitam-se numa caçarola: um decilitro de leite, uma colher de manteiga fresca, volume igual de farinha de trigo, um dente de alho, um cravo de cabeça, uma cebola grande, louro, tomilho, pimenta, sal e seis…
Amêijoas Recheadas Ingredientes: · 2 kg. de amêijoas grandes · 3 fatias de pão de forma · 1 folha de louro · 4 dentes de alho · 1 cebola média · 250 grs. de carne de caranguejo moída · sal q.b. · pimenta q.b. · salsa picada · 1/2 copo de vinho branco seco Preparação:…