Postas de Pescada com Molho de Camarão Ingredientes: · 4 postas grandes de pescada congelada · 1 l de água · 1 cebola pequena · 1 folha de louro · 1 ramo de salsa e sal · 50g de margarina · 25g de farinha de trigo · 2,5 dl de vinho branco muito seco · …
Postas de Pescada à Moda da Ana Ingredientes: · 8 posta de pescada com cerca de 200 g cada · 100 g de manteiga · 2 cebolas · 1 ovo cozido · 1 raminho de coentros · 3 dl de azeite · 1,5 dl de vinagre de estragão · 2 colheres de sopa de manteiga…
Posta de Salmão com Molho Mousseline Ingredientes: · 4 postas de salmão devidamente arranjadas Para o court-bouillon · 1 cebola com 2 cravos-de-cabeçinha nela espetados · 1 dl de vinho branco seco · 1 folha de louro · 1 cenoura raspada e cortada ao meio · sal q.b. · 6 grãos de pimenta preta Para…
Porco Disfarçado Ingredientes: · 250 g de fatias de bacon macro, sem courato, cortadas aos bocadinhos · 500 g de farinha com fermento · 250 g de banha · 1 colher de chá rasa de ervas aromáticas secas · 3 colheres de sopa de salsa picada · 1 cebola grande, picada · sal e pimenta-preta…
Porco Afogado Ingredientes: · 800 gr de carne para assar · 1 colherada de banha · 1 lt de leite · 2 cebolas médias picadas · 3 fatias delgadas de presunto · 1 colher (café) de farinha · 1 colher (sopa) de manteiga · 1 dente de alho · sal e pimenta q.b. Preparação: Esfrega-se…
Polvo Recheado com Presunto Ingredientes: Para 1 pessoa · 1 perna de polvo · presunto q.b. · 2 pimentos vermelhos · 1 cebola · maionese q.b. · mostarda · alho · salsa · vinho branco · azeite Confecção: Põe-se o polvo a cozer e avança-se para a confecção do molho, juntando, num pirex, metade de…