Empadão de Bacalhau e Castanhas Ingredientes: · 2 postas de bacalhau · 400 gr de batatas · 1 cebola · 1 dl de azeite · 2 colheres de sopa de farinha · Sal q.b. · 5 dl de leite · 1 kg de castanhas · Erva-doce q.b. · Margarina q.b. · Pão ralado q.b. · …
Creme de Castanhas e Cogumelos Ingredientes: · 250 grs. Nata com Cogumelos · 350 grs. de castanhas · 250 grs. de cogumelos · 5 dl de leite gordo · 2 litros de caldo de aves · 0,5 dl de Xerez · 2 cebolas · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. Confecção: Faça um…
Coelho com Castanhas Ingredientes: · 4 traseiros de coelho · 1 cebola · 10 gr de pimentão · Pimenta preta, louro e vinho tinto q.b. · 250 gr de castanhas secas peladas · Farinha e azeite de oliva q.b. Preparação: Passe o coelho por farinha e frite-as em azeite, num tacho de barro. Junte o…
Carne de Porco Estufada com Castanhas Ingredientes: · 2 cebolas grandes · 1 kg. de carne de porco · 2 folhas de louro · 4 dentes de alho picados · 400 grs. de castanhas descascadas · 1 molhinho de salsa picada · noz moscada q.b. · pimenta preta moída na altura q.b. · sal q.b.…
Carne de Porco Assada com Castanhas Ingredientes: · 1 kg de carne de porco · 1 colher de café de tomilhos · 1 colher de café de sálvia · 1 colher de café de cominhos · 3 colheres de sopa de azeite · 1 cebola · 2 tomates · 2,5 dl de caldo de carne…
Caldo de Castanhas Piladas Ingredientes: Para 4 pessoas · 100 g de feijão branco · 80 g de castanhas piladas (secas) · 1 cebola pequena · 3 colheres de azeite · 50 g de arroz · água · sal Confecção: De véspera põem-se as castanhas de molho em água fria. Leva-se ao lume uma panela…