Sopa de Espargos 2 Ingredientes: · 1 litro de Béchamel · 750 grs. de espargos · 5 dl de caldo deSopa de Espargos Bravos Ingredientes: · 1 molho grande de espargos bravos verdes · 1 molho de coentros · 2 dentes de alho pequenos ou 1 grande · 200g de toucinho · 200g chouriço de…
Sonhos de Bacalhau com Molho Béchamel Ingredientes: · 1 posta de bacalhau demolhado, com cerca de 150 g · 0,5 l de água de cozer o bacalhau · 250 g de farinha · 7 ovos · 1 colher de (sopa) de salsa picada · uma pitada de sal · 80 g de manteiga · 1…
Rolinhos de Linguado Gratinados Ingredientes: · 500 grs. Béchamel · 1 kg de filetes de linguado · 400 grs. de gambas · 1 molho de espinafres · 2 dl de azeite · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. Confecção: Escolha as folhas de espinafres, lave-as e escalde-as e arrefeça-as. Descasque as gambas deixando…
Pudim de Bacalhau 2 Ingredientes: · 850 g de bacalhau · 1 l de leite · 6 ovos · 6 colheres (sopa) de manteiga · 6 colheres (sopa) de farinha · Sal, pimenta e pão ralado q.b. Preparação: Coza o bacalhau e, de seguida, desfie-o. Em lume brando, faça um molho béchamel com a manteiga,…
Pescada Tricolor Ingredientes: · 1 litro de Béchamel · 1 pescada com cerca de 2 kg · 1 copo de vinho branco · 2 cebolas · 2 cenouras · 6 grãos de pimenta · 2 dentes de alho · 1 chávena de café de espinafres cozidos · 1 colher de sopa de molho de tomate…
Pescada Gratinada com Espinafres e Camarão Ingredientes: · 1 litro de Béchamel · 1 kg de pescada cozida · 400 grs. de gambas cozidas e descascadas · manteiga q.b. · sal q.b. · pimenta q.b. · noz-moscada q.b. · queijo ralado q.b. Para os espinafres à Italiana · 800 grs. de espinafres · 150 grs.…