Trouxa de Bacalhau Ingredientes: Para 12 pessoas · 1 maço de couve · 6 tomates cortados em rodelas · 5 cebolas cortadas em rodelas · 8 batatas cortadas em rodelas · Azeitonas pretas picadas a gosto · 10 dentes de alho picados · 5 pimentões vermelhos cortados em rodelas · 10 ovos cozidos e cortados…
Travessa Colorida Ingredientes: · 1,500 kg de filetes de pescada · 5 dl de Béchamel · 1 kg de batatas · 5 dl de molho de tomate (caseiro) · 1 copo de vinho branco · 2 cebolas · 3 dentes de alho · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. · azeite q.b. · …
Trança de Espada e Salmão com Timbalo de Chicharro Ingredientes 1 Porção · 50 g Salmão Limpo · 50 g Espada Limpa · 50 g Chicharro limpo · 60 g Courgettes (Abobrinhas Verdes) · 70 g Cenoura · 110 g Batata · 1 Ramo de Salsa · 40 g Pimentos · 1 dl Molho de…
Torresmos Ingredientes: · 1,5 kg de carne entremeada da barriga do porco · 1 kg de entrecosto · 2,5 dl de vinho branco · Sal, pimenta e colorau q.b. · 2 folhas de louro · 1,200 kg de batatas reparação: Corte a carne e o entrecosto em pedaços grandes e regulares, devendo ter todos febra…
Terrina do Mar Ingredientes: · 500 gr de mexilhões · 500 gr de berbigões · Sal q.b. · 250 gr de camarões · 2 cebolas · 6 dentes de alho · 2 colheres de sopa de margarina · 2 colheres de sopa de azeite · 400 gr de tamboril em cubos · 1 colher de…
Terrina de Linguado Ingredientes: · 2 linguados grandes (600 g cada um) · sal · pimenta · 100 g de miolo de pão seco · 1,5 dl de vinho branco · 300 g de pescada limpa (congelada) · 4 ovos · 1 cebola grande · 60 g de manteiga · 250 g de cogumelos · …