Chocos à Provençal Ingredientes: Para 4 pessoas · 1,200 kg de chocos · 1 cebola · 2 colheres de sopa de azeite · 1 cálice de aguardente · pimenta-de-caiena ou (piripiri) · sal · pimenta · 1ramo de cheiros (salsa, louro, aipo) · 6 colheres de sopa de polpa de tomate · 2 dl de…
Cherne com Molho Espesso Ingredientes: · 11/4 kg de cherne · 2 colheres de sopa de azeite · 3 cebolas · 4 dentes de alho · salsa · 3 colheres de sopa de manteiga · 2 colheres de sopa de farinha de trigo · 1 chávena de caldo de peixe · sumo de limão · …
Cataplana de Lagosta Ingredientes: Para 4 pessoas · 400gr de Tamboril · 400gr de Amêijoas · 8 Camarões médios com o lombo descascado e tripa limpa · 1 Lagosta com 600/800gr · 2 Tiras de Pimento Verde e Pimento Vermelho · 1 Tomate maduro (ou tomate em lata) · 3 Cebolas grandes · 3 Dentes…
Cataplana de Frutos-do-Mar 2 Ingredientes: · 300 gr. de cubos de tamboril · 300 gr. de cubos de salmão · 500 gr. de camarão · 250 gr. de rolinhos do mar · 250 gr. de bocas de sapateira cozidas · 400 gr. de argolas de lulas · 3 cebolas · 3 alhos · 1 limão…
Cataplana de Bacalhau 2 Ingredientes: · 500 gr de bacalhau demolhado · farinha · 3 colheres de sopa de margarina · 100 gr de toucinho entremeado · 100 gr de chouriço · 2 cebolas · 3 tomates · 2 pimentos (1 verde e 1 vermelho) · 2 dentes de alho · 150 gr de miolo…
Carneiro com Vegetais na Cataplana Ingredientes: (para 4 pessoas) · 700 g carne de carneiro cortado em pedaços · 3 colheres de sopa de azeite · 1 beringela cortada em cubos · 2 batatas cortadas às rodelas · 2 dentes de alho esmagado · 2 malaguetas verdes cortadas em pedaços · 200 g de pimentos…